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| Boulettes d’aubergines au parmesan au thermomix |
Les boulettes d’aubergines au parmesan sont une excellente alternative végétarienne, offrant un mélange de saveurs riches et une texture croustillante. Parfaites pour un repas savoureux, elles séduiront tous les amateurs de cuisine gourmande.
Informations de la recette
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Quantité : pour 5 personnes
Ingrédients
- 150 g de pain de mie
- 50 g de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe de farine
- 100 g de fromage de chèvre
- 1 œuf
- 45 g de gruyère râpé
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 2 aubergines
Étapes de préparation
- Commencez par faire tremper le pain de mie avec l'œuf dans un bol pour qu'il ramollisse.
- Dans un mixeur, ajoutez l'ail et les échalotes pelés et mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes, puis raclez les bords.
- Ajoutez les aubergines, le parmesan, le chèvre, le gruyère et mixez à vitesse 4 pendant 2 minutes.
- Incorporez la préparation du bol et mixez de nouveau pendant 5 secondes à vitesse 4.
- Formez des boulettes de 4 cm de diamètre, roulez-les dans la farine pour les enrober.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Conseils
- Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil dans la préparation.
- Accompagnez vos boulettes d'une sauce tomate maison pour encore plus de goût.
Valeur Nutritionnelle (par portion environ)
- Calories : 200 kcal
- Protéines : 10 g
- Glucides : 15 g
- Lipides : 12 g
Questions Fréquemment Posées
Puis-je utiliser un autre fromage à la place du chèvre ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la mozzarella ou de la feta pour varier les saveurs.
Comment éviter que les boulettes ne se défassent lors de la cuisson ?
Assurez-vous de bien compacter les boulettes et de les rouler dans la farine pour leur donner une bonne tenue avant la cuisson.
Ces boulettes d’aubergines au parmesan sont faciles à préparer et parfaites pour un repas végétarien savoureux. Elles apporteront une touche gourmande à votre table et raviront tous vos convives !
