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| Crostinis au Saumon Fumé et Philadelphia |
Ces crostinis au saumon fumé et Philadelphia sont un apéritif élégant et savoureux, idéal pour impressionner vos invités. La combinaison de la crème de fromage frais avec le saumon fumé et une touche de citron offre une explosion de saveurs en bouche.
Informations de la recette
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Quantité : pour 16 crostinis
Ingrédients
- 200 g de saumon fumé émincé
- 250 g de Philadelphia
- Zeste d'un citron
- Poivre rose en baies
- Fenouil frais (haché)
- 8 tranches de pain noir
- Beurre fondu pour badigeonner
Étapes de préparation
- À l’aide d’un emporte-pièce, découpez 16 disques à partir des tranches de pain noir. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de beurre fondu.
- Placez-les au four sous le grill à puissance maximale et faites-les dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Dans un bol, fouettez le Philadelphia avec le fenouil haché et le zeste de citron râpé à l’aide d’un fouet électrique pour obtenir une crème lisse.
- Transférez la crème de Philadelphia dans une poche à douille avec une douille étoile et déposez-la sur les croûtons de pain noir encore chauds.
- Roulez les tranches de saumon fumé et déposez-les délicatement sur la crème Philadelphia.
- Complétez en ajoutant quelques baies de poivre rose écrasées, du fenouil frais et un peu de zeste de citron râpé pour la touche finale.
Conseils
- Pour une touche de couleur, ajoutez un peu d'aneth frais en garniture.
- Préparez les crostinis juste avant de les servir pour qu’ils restent bien croustillants.
Valeur Nutritionnelle (par crostini environ)
- Calories : 85 kcal
- Protéines : 4 g
- Glucides : 6 g
- Lipides : 5 g
Questions Fréquemment Posées
Puis-je préparer les crostinis à l'avance ?
Il est préférable de préparer les crostinis peu de temps avant de les servir pour conserver leur texture croustillante. Vous pouvez cependant préparer la crème de Philadelphia et le saumon à l'avance et les assembler au dernier moment.
Peut-on remplacer le Philadelphia par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais ou du fromage de chèvre pour une variation de saveur, mais le Philadelphia offre une texture particulièrement crémeuse qui se marie bien avec le saumon fumé
Ces crostinis au saumon fumé et Philadelphia apportent une touche raffinée à vos apéritifs et raviront les papilles de vos invités. Faciles à préparer, ils allient croustillant, onctuosité et fraîcheur pour une expérience gustative exceptionnelle !
