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| Mini Cheesecakes au Biscuit Lotus : Un Délice Facile et Sans Cuisson |
Rien de tel qu'une bouchée de douceur pour illuminer votre journée, et ces mini cheesecakes au biscuit Lotus sont tout simplement irrésistibles ! Alliant la texture crémeuse du fromage frais et la saveur caramélisée des biscuits Lotus, cette recette sans cuisson est parfaite pour tous les niveaux de cuisiniers.
Que ce soit pour une fête, une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ces petits desserts individuels impressionneront vos invités tout en étant très simples à préparer. Préparez-vous à savourer un équilibre parfait entre croquant et fondant, le tout en format mini pour encore plus de gourmandise.
Ingrédients
Pour la croûte :
- 150 g de biscuits Lotus (environ 19 pièces)
- 40 g de beurre non salé, fondu
Pour la garniture :
- 200 g de fromage frais
- 1 grosse cuillère à soupe (environ 150 g) de pâte de biscuit Lotus
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Sucre (optionnel, selon le goût)
Pour la décoration (optionnelle) :
- 5 biscuits Lotus
- 1 cuillère à soupe de pâte de biscuit Lotus (fondue)
Instructions
- Préparez la croûte : Réduisez les biscuits Lotus en miettes fines à l'aide d'un mixeur ou d'un rouleau à pâtisserie. Mélangez avec le beurre fondu, puis répartissez dans des moules à cupcakes. Appuyez bien et réfrigérez.
- Préparez la garniture : Fouettez le fromage frais avec la pâte de biscuit jusqu'à obtenir une texture lisse. Montez la crème liquide avec l'extrait de vanille en chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement au mélange précédent.
- Assemblez : Remplissez les moules avec la garniture. Laissez le dessus à l'aide d'une spatule.
- Refroidissez : Placez au congélateur pendant 30 minutes ou au réfrigérateur pendant 2 heures pour que les cheesecakes prennent bien.
- Décorez : Ajoutez un filet de pâte de biscuit à fondue, une pincée de miettes réservées et un biscuit entier sur chaque cheesecake avant de servir.
Conseils
- Assurez-vous que le fromage frais est à température ambiante pour éviter les grumeaux.
- Ne sautez pas l'étape de refroidissement pour garantir une texture parfaite.
- Pour plus de variété, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des éclats de chocolat en décoration.
Questions fréquemment posées
Puis-je remplacer les biscuits Lotus par d'autres biscuits ?
Oui, les biscuits Graham ou Digestive peuvent être utilisés, mais la saveur unique des biscuits Lotus est difficile à égaler.
Combien de temps peut-on conserver ces cheesecakes ?
Ils se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou jusqu'à 1 mois au congélateur sans décoration.
Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Absolument ! La pâte de biscuit est déjà sucrée, vous pouvez donc l'ajuster selon vos préférences.
Ces mini cheesecakes au biscuit Lotus sont la définition même de la simplicité et de la gourmandise. Leur format individuel et leur saveur unique en font un choix parfait pour toutes les occasions. Préparez-les dès aujourd'hui et laissez-vous séduire par leur onctuosité et leur croquant irrésistibles !
