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| Mousse au Citron Facile et Légère |
Si vous êtes à la recherche d'un dessert aérien et rafraîchissant, cette mousse au citron est idéale. Simple et rapide à préparer, elle allie la douceur du sucre à l'acidité du citron pour offrir une expérience gustative agréable. Composée principalement de jus de citron, d'œufs et de sucre en poudre, cette mousse est non seulement légère mais également parfaite pour accompagner vos repas ou vos goûters gourmands.
Ingrédients
- 200 ml de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 3 œufs
- 7 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de Maïzena®
Préparation
- Chauffer le mélange : Faites chauffer le jus de citron et les 3 cuillères à soupe d'eau dans une casserole à feu moyen.
- Préparer les œufs : Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec 4 cuillères à soupe de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux. Incorporez la Maïzena®.
- Mélanger avec le citron : Versez le mélange de jus de citron et d'eau chaude sur le mélange de jaunes d'œufs et mélangez bien. Remettez cette préparation sur le feu et laissez cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la texture épaississe, formant ainsi une crème pâtissière.
- Refroidir la crème : Une fois que la préparation a épaissi, retirez-la du feu. Transférez-la dans un saladier, couvrez-la d'un film plastique en contact direct avec la crème, puis laissez refroidir à température ambiante.
- Monter les blancs en neige : Pendant que la crème refroidit, montez les blancs d'œufs en neige ferme avec les 3 cuillères à soupe de sucre restantes, ce qui formera une meringue.
- Incorporer la meringue : Ajoutez délicatement la meringue à la préparation au citron refroidie, en prenant soin de ne pas faire retomber les blancs d'œufs.
- Mise en ramequins : Répartissez la mousse dans 6 ramequins individuels et placez-les au réfrigérateur pendant environ 3 heures pour que la mousse prenne et devienne bien ferme.
- Dégustation : Une fois la mousse bien froide, servez-la immédiatement pour profiter de sa légèreté et de sa fraîcheur.
Conseils pour une mousse au citron parfaite
- Assurez-vous que les blancs d'œufs soient montés en neige très ferme pour une mousse bien aérienne.
- Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron dans la préparation.
- Vous pouvez décorer la mousse avec quelques tranches de citron ou des fruits rouges pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
FAQ sur la mousse au citron
1. Puis-je préparer la mousse au citron à l'avance ?
Oui, cette mousse peut être préparée la veille. Il suffit de la conserver au réfrigérateur et de la servir bien froide.
2. Puis-je remplacer la Maïzena® par de la farine ?
Oui, vous pouvez remplacer la Maïzena® par de la farine, mais la texture de la mousse pourrait être légèrement différente.
3. Peut-on ajouter des fruits dans la mousse au citron ?
Absolument ! Des fruits comme des framboises ou des myrtilles se marient très bien avec la mousse au citron.
Cette mousse au citron est le dessert idéal pour les amateurs de fraîcheur et de légèreté. Facile à préparer et délicieuse, elle est parfaite pour toute occasion. N'attendez plus pour essayer cette recette et ravir vos invités avec une douceur acidulée !
