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| Panettone Italien aux Pépites de Chocolat et aux Amandes |
Un dessert italien traditionnel revisité
Le panettone est une véritable institution en Italie, particulièrement apprécié lors des fêtes de fin d'année. Cette version aux pépites de chocolat et aux amandes vous promet un mélange de saveurs gourmandes et une texture moelleuse. Facile à réaliser, ce panettone maison ravira petits et grands à chaque bouchée.
Informations clés
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 50 minutes
- Portions : 6 à 8
Ingrédients
- 30 g de pépites de chocolat
- 220 g de lait
- 300 g de farine
- 200 g de sucre
- 90 g d’huile
- 4 œufs (à température ambiante)
- 30 g d’amandes effilées
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste râpé d’orange
- Zeste râpé de citron
- Une poignée de noix de coco râpée
Préparation du panettone
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec un batteur électrique pendant 3 à 4 minutes.
- Ajouter le sucre et continuer à fouetter jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Incorporer l’huile et le lait à température ambiante.
- Ajouter les zestes d’orange et de citron râpés pour un goût unique. Mélanger avec le batteur.
- Incorporer la farine et la levure, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte fluide.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans un moule à panettone de 500 g.
- Saupoudrer d’amandes effilées et de noix de coco râpée.
- Cuire au four à 180 °C pendant environ 50 minutes. Laisser refroidir complètement avant de servir.
Conseils pour réussir votre panettone
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un mélange homogène.
- Ne mélangez pas trop longtemps après l’ajout de la levure pour éviter de perdre le moelleux.
- Si le dessus dore trop vite, couvrez-le avec une feuille d’aluminium pendant la cuisson.
Questions fréquentes
1. Peut-on remplacer les pépites de chocolat par d’autres ingrédients ?
Oui, vous pouvez utiliser des fruits secs, des raisins secs ou même des morceaux de caramel.
2. Combien de temps se conserve le panettone ?
Le panettone se conserve 3 à 4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
3. Peut-on utiliser un moule classique si l’on n’a pas de moule à panettone ?
Oui, un moule à cake ou un moule rond haut fera également l’affaire.
Ce panettone italien aux pépites de chocolat et aux amandes est un dessert parfait pour les fêtes ou pour une pause gourmande. Facile à personnaliser, il deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine. Bonne dégustation !
