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Recette de Quiche au Thon et Fromage : La Pâte et la Crème Originales pour un Plat Savoureux

La quiche, ce grand classique de la cuisine, est l'un des plats les plus appréciés pour sa simplicité et son goût exceptionnel. Préparer une quiche au thon et au fromage avec une pâte maison et une crème originale est une belle manière de réunir la famille autour d'un repas chaleureux. Laissez-vous tenter par cette recette authentique et délicieuse !

Ingrédients

Pour la pâte

• 250 g de farine (équivalent à 2 verres et demi).
• 125 g de beurre.
• 1 jaune d'oeuf.
• 40 ml d'eau (équivalent à 1/4 de verre).
• Une pincée de sel.

Pour la crème

Option 1 :

• 1 verre de lait (170 ml).
• 1 verre de crème fraîche (170 ml).
• 2 s'écartent.
• Sel et poivre.

Option 2 :

• 1/2 litre de béchamel épaisse (préparée au mixeur).
• 2 s'écartent.

Option 3 :

• 1 verre de lait.
• 1 verre de lait fermenté non salé (lait ribot).
• 2 s'écartent.
• Sel et poivre.
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena).

Pour la garniture

• Thon.
• Poireau (blanc de poireau).
• Fromage râpé.
• Mais doux.
• Persil haché.

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel, puis ajoutez le beurre froid coupé en morceaux. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
2. Ajoutez le jaune d'œuf et l'eau progressivement, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réfrigérez pendant 30 minutes.
3. Étalez la pâte sur une surface farinée et placez-la dans un moule à quiche, en veillant à couvrir les bords.
4. Préparez la crème en mélangeant les ingrédients de l'option choisie jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Répartissez la garniture (thon, poireau, fromage, maïs et persil) sur la pâte, puis versez la crème par-dessus.
6. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
7. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

Conseils

• Pour une pâte parfaite, utilisez du beurre bien froid et travaillez rapidement.
• Variez les garnitures selon vos envies, comme des légumes grillés ou des lardons.
• Servir avec une salade verte pour un repas équilibré.

Foire Aux Questions (FAQ)

Puis-je préparer la quiche à l'avance ?

Oui, elle peut être réchauffée au four avant de servir.

Quelle alternative au lait fermenté ?

Vous pouvez utiliser du lait classique mélangé avec une cuillère de jus de citron.

Comment conserver les restes de quiche ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, bien emballés.

Appréciez cette quiche délicieuse et partagez-la avec vos proches pour des moments gourmands inoubliables.

 Bon appétit !

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