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| Recette Poulet Farcies au Fromage Mozzarella et Panées |
Envie d'une recette gourmande et croustillante ? Ces cuisses de poulet farcies au fromage mozzarella, enrobées d'une panure dorée, sont un véritable délice ! Avec une texture croustillante à l'extérieur et un cœur fondant de fromage, cette recette va épater toute la famille. Préparez-vous à savourer ces cuisses de poulet irrésistibles qui marient des saveurs épicées et une richesse en fromage fondant.
Informations de la Recette
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : environ 20 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 5 cuisses de poulet (environ 400 grammes)
- 150 grammes de pommes de terre
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 40 grammes de fécule de maïs
- Fromage mozzarella (en bâtonnets pour le cœur fondant)
Pour la Panure
- Fécule de maïs
- 2 œufs battus
- Chapelure
Préparation Poulet Farcies au Fromage Mozzarella
- Éplucher et cuire les pommes de terre, puis les écraser pour obtenir une purée lisse.
- Dans un bol, mélanger les pommes de terre écrasées avec le piment en poudre, le sel, l'ail en poudre et la fécule de maïs pour obtenir une pâte homogène.
- Désosser délicatement les cuisses de poulet en laissant une cavité pour la garniture.
- Remplir chaque cuisse de poulet avec un bâtonnet de mozzarella, puis refermer la chair du poulet autour du fromage.
- Recouvrir les cuisses farcies d'une fine couche de fécule de maïs.
- Tremper les cuisses successivement dans les œufs battus puis dans la chapelure pour bien les enrober.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y frire les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant avant de servir chaud.
Conseils
- Utilisez un cure-dent pour maintenir la forme des cuisses si nécessaire lors de la friture.
- Ajoutez des épices supplémentaires comme du paprika pour relever le goût selon vos préférences.
- Pour une version plus légère, vous pouvez également cuire les cuisses au four à 200°C pendant 25-30 minutes.
Valeur Nutritionnelle (par portion)
- Calories : environ 450 kcal
- Protéines : 25 g
- Glucides : 20 g
- Lipides : 30 g
Questions Fréquemment Posées
Peut-on utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage comme le cheddar ou le gouda pour un goût différent.
Comment éviter que le fromage ne coule pendant la cuisson ?
Assurez-vous de bien refermer la chair du poulet autour du fromage et de bien enrober de panure pour éviter les fuites.
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les cuisses farcies et panées à l'avance, puis les conserver au réfrigérateur jusqu'à la friture ou la cuisson.
Ces cuisses de poulet farcies au fromage sont un véritable plaisir pour les amateurs de plats croustillants et fromagers. À savourer en famille ou entre amis, elles deviendront rapidement un favori dans votre cuisine. Bon appétit !
