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| Tarte aux Amandes recette facile |
Une recette facile et rapide pour préparer une tarte aux amandes fondante et délicieuse. Parfait pour les gourmands de tous âges !
Ingrédients
Pour la pâte sablée :
- 140 g de beurre
- 240 g de farine
- 30 g de poudre d'amandes
- 60 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
Pour la crème d'amande :
- 120 g de poudre d'amande
- 120 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 3
- Arôme de votre choix (vanille, extraits d'amandes amères, citron, etc.)
Décoration :
- 60 g d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de sucre glacé (facultatif)
- Nappage ou confiture d'abricot
Préparation
1. Préparer la pâte sablée :
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli, le sucre, la poudre d'amandes, le sucre vanillé, et la pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau. Incorporez ensuite la farine petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Préparer la crème d'amande :
Dans un bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre glacé jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout. Incorporez la poudre d'amandes et l'arôme de votre choix. Mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
3. Assembler la tarte :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et pré-cuire la pâte pendant 10 minutes. Ensuite, versez la crème d'amande sur la pâte précuite.
4. Cuisson :
Enfournez la tarte pour environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit dorée et bien prise.
5. Décoration :
Une fois la tarte cuite et refroidie, disposer les amandes effilées sur le dessus de la tarte. Pour un effet brillant, vous pouvez napper la tarte avec un peu de confiture d'abricot réchauffée. Saupoudrez de sucre glacé pour une finition délicate.
Conseils
- Si vous souhaitez une pâte encore plus sablée, vous pouvez ajouter un peu de poudre d'amandes dans la pâte.
- La crème d'amande peut être personnalisée en fonction de vos goûts : vous pouvez ajouter de l'extrait d'amandes amères ou de la vanille pour plus de saveur.
- Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des fruits frais, comme des poires ou des pommes, avant de verser la crème d'amande.
Questions fréquentes
1. Puis-je remplacer le beurre par la margarine ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine, mais le goût sera légèrement différent. Le beurre apportera une saveur plus riche et plus savoureuse.
2. Puis-je préparer cette tarte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance. Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pensez à la sortir un peu avant de la servir pour qu'elle revienne à température ambiante.
3. La tarte est-elle facile à réaliser pour un débutant ?
Absolument ! Cette recette est idéale pour les débutants. Elle nécessite seulement quelques étapes simples et des ingrédients que l'on trouve facilement.