Dessert Crémeux à l'Orange en 10 Minutes

Dessert Crémeux à l'Orange en 10 Minutes

Envie d'un dessert rapide et incroyablement savoureux ? Ce dessert crémeux à l'orange est parfait pour toutes les occasions. Sans cuisson et prêt en un clin d'œil, il allie fraîcheur et gourmandise. Un incontournable pour les amateurs de desserts simples et délicieux !

Informations clés

• Temps de préparation : 10  minutes
• Temps de réfrigération : 2 heures
• Calories : Environ 220 kcal par part

Ingrédients

Pour la base :

• 150 g de biscuits (type spéculoos ou sablés)
• 50 g de beurre fondu

Pour la crème :

• 400 g de ricotta
• 200 ml de crème (33% de matière grasse)
• 2 cuillères à café d'essence de vanille
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 orange coupée en petits morceaux
• 120 ml de lait
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 8 g d'agar-agar

Pour le glaçage :

• 500 ml de jus d'orange (2 à 3 oranges)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 4 g d'agar-agar

Préparation

Étape 1 : Préparation de la base

1. Réduisez les biscuits en miettes à l'aide d'un mixeur.
2. Mélangez les miettes avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Tassez ce mélange au fond d'un moule de 18 cm et placez-le au réfrigérateur.

Étape 2 : Préparation de la crème

1. Dans un bol, mélangez la ricotta, la crème, la vanille, et le sucre en poudre.
2. Ajoutez les morceaux d'orange et mélangez doucement.
3. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre et l'agar-agar à feu moyen jusqu'à ébullition.
4. Incorporez ce mélange à la préparation de ricotta, puis versez sur la base de biscuits.
5. Réservez au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Étape 3 : Préparation du glaçage

1. Pressez les oranges pour obtenir environ 500 ml de jus.
2. Dans une casserole, mélangez le jus d'orange, le sucre, et l'agar-agar.
3. Portez à ébullition en remuant constamment, puis laissez tiédir légèrement.
4. Versez le glaçage sur la crème refroidie.
5. Placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Conseils et astuces

• Pour un goût encore plus intense, ajoutez un zeste d'orange dans la crème.
• Utilisez des oranges bio pour éviter les résidus de pesticides.
• Servez avec une touche de chantilly ou quelques segments d'orange pour une présentation élégante.

FAQ

Peut-on remplacer la ricotta ?

Oui, vous pouvez la remplacer par du mascarpone ou du fromage frais, selon vos préférences.

Comment conserver ce dessert ?

Conservez-le au réfrigérateur, couvert d'un film plastique, pendant 2 à 3 jours.

Un dessert frais et léger, parfait pour toutes les occasions. Régalez-vous et partagez la recette avec vos proches !