Filet de Porc au Miel et à l'Ail : Une Recette Savoureuse et Facile

 Filet de Porc au Miel et à l'Ail : Une Recette Savoureuse et Facile

Le filet de porc au miel et à l'ail est un plat simple mais incroyablement savoureux qui ravira vos papilles à chaque bouchée. Ce mélange sucré et salé de miel, d'ail et de sauce soja donne une saveur exquise au porc, qui reste tendre et juteux. C'est une recette parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis, qui demande peu de préparation et qui se cuit facilement au four. Suivez cette recette simple pour impressionner vos invités avec un plat délicieux !

Que vous soyez un cuisinier novice ou un expert en cuisine, ce plat est un incontournable pour les repas de tous les jours. Le filet de porc est cuit à la perfection dans une sauce au miel et à l'ail, vous offrant une viande tendre et une sauce brillante et savoureuse. Préparez ce plat rapidement et régalez-vous avec une recette simple qui fera sensation à chaque fois.

Ingrédients

• 2 filets de porc (parés – 1-1¼ lb chacun, environ 2-2½ lb au total)
• 1 cuillère à café d’huile
• 1 cuillère à café de sel d’assaisonnement
• ⅔ tasse de miel
• ½ tasse de bouillon de poulet faible en sodium (ou sous-eau)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
• 2 cuillères à soupe d’ail émincé
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• ¼ cuillère à café de sel
• 1½ cuillères à soupe de fécule de maïs
• ¼-½ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif – fortement recommandé !)

 préparation Filet de Porc au Miel et à l'Ail 

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C) et graisser légèrement un plat allant au four de 9x13".
2. Placer les filets dans un plat allant au four, badigeonner d’huile et assaisonner avec du sel d’assaisonnement.
3. Fouetter ensemble le miel, le bouillon, la sauce soja, l’ail, le vinaigre, le sel, la fécule de maïs et les flocons de piment rouge.
4. Verser la sauce autour du filet de porc dans le plat (évitez d’en verser sur le porc pour qu’il puisse bien brunir).
5. Cuire au four, à découvert, pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique au moins 140°F (60°C). Retirer du four et couvrir pour laisser reposer pendant 10 minutes.
6. Trancher le filet de porc et servir avec la sauce.

Conseils pour une préparation parfaite

• La taille compte : Cette recette fonctionne mieux avec des filets de porc de taille moyenne. Si vous utilisez une longe de porc plus grosse, il vous faudra ajuster le temps de cuisson.
• Vérifiez la température : Utilisez toujours un thermomètre à viande pour garantir que votre porc soit cuit à la perfection (140-145°F).
• Ne faites pas trop cuire : Le porc peut se dessécher rapidement. Sortez-le du four dès que la température interne atteint 140-145°F pour garder toute sa jutosité.
• Laissez-le reposer : Laisser reposer la viande pendant 10 minutes avant de la trancher permet aux jus de se redistribuer et de garder le porc bien tendre.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Puis-je utiliser une longe de porc pour cette recette ?

Il est préférable d’utiliser des filets de porc, car la longe de porc nécessite un temps de cuisson plus long. Vous pouvez l’utiliser, mais il faudra adapter le temps de cuisson et ajouter la sauce en fin de cuisson.

Puis-je préparer ce plat à la mijoteuse ?

Oui, vous pouvez cuire les filets et la sauce à la mijoteuse pendant 3 heures à feu doux pour un résultat encore plus tendre.

Combien de temps puis-je conserver les restes de filet de porc ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur pendant 4 à 6 mois. Assurez-vous de bien les conserver dans un contenant hermétique.

Le filet de porc au miel et à l’ail est un plat à la fois délicieux et facile à préparer. Avec sa sauce sucrée-salée et sa viande tendre, il ravira à coup sûr vos invités. N'hésitez pas à essayer cette recette pour un repas inoubliable !