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| La Meilleure TARTE au CHOCOLAT avec PÂTE SABLÉE - Recette Facile et Ultra Fondante |
Recette facile et ultra fondante pour un dessert incontournable !
Cette tarte au chocolat, avec sa pâte sablée maison et sa ganache ultra fondante, est le dessert parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer, elle ravira les amateurs de chocolat par son goût intense et sa texture irrésistible.
Que ce soit pour un dîner entre amis ou pour une petite gourmandise à partager en famille, cette recette est une valeur sûre qui vous garantit des compliments à chaque bouchée.
Ingrédients
Pâte sablée
- 175 g de farine T55
- 100 g de beurre
- 40 g d’œuf
- 4 g de sel
- 65 g de sucre glace
- 25 g de poudre d’amandes
Ganache chocolat
- 50 g de lait entier
- 120 g de crème liquide entière
- 120 g de chocolat noir de couverture à 70%
- 12 g de beurre
- 2 œufs
Étapes de préparation
1. Préparation de la pâte sablée
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre glace, le sel et la poudre d’amandes.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez le mélange avec vos doigts.
- Incorporez l’œuf et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène.
- Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et précuisez à 180°C pendant 15 minutes.
2. Préparation de la ganache au chocolat
- Faites chauffer le lait et la crème liquide dans une casserole.
- Versez le mélange chaud sur le chocolat noir coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Ajoutez le beurre, puis incorporez les œufs un à un tout en fouettant.
3. Assemblage et cuisson
- Versez la ganache sur le fond de tarte précuit.
- Enfournez à 160°C pendant 15 minutes. La ganache doit être légèrement tremblotante au centre.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant 1 heure avant de déguster.
Conseils et astuces
- Pour un goût plus intense, utilisez un chocolat noir à 80% de cacao.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel dans la ganache pour rehausser les saveurs.
- Servez avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée.
Cette tarte au chocolat avec pâte sablée est un véritable délice qui ravira tous les palais. Facile à réaliser, elle deviendra rapidement un classique de votre cuisine.
N’attendez plus pour l’essayer et laissez-vous séduire par son goût et sa texture incomparables !
