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Le Banana Cake de Cyril Lignac |
Le Banana Cake de Cyril Lignac est une revisite gourmande du célèbre banana bread. Moelleux, parfumé, et agrémenté de noisettes croquantes et d'un caramel fondant, il est parfait pour le goûter ou un dessert réconfortant. Avec cette recette facile, faites sensation auprès de vos proches !
Cette version enrichie au rhum et sublimée par des bananes caramélisées est une véritable invitation à la gourmandise. Un incontournable à tester absolument !
🕒 Temps de préparation :
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Total : 1 heure 15 minutes
🌟 Ingrédients :
Pour 8 parts :
La pâte à gâteau :
- 200 g de bananes mûres (environ 1,5 banane)
- 100 g de beurre
- 150 g de cassonade
- 2 œufs
- 160 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 70 g de noisettes hachées
- 10 g de rhum ambré
Pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 15 g de beurre
- 50 g de crème liquide entière
- 2 g de fleur de sel
Pour le montage :
- 3 bananes
📋 Mode d'emploi :
- Préparation de la pâte à gâteau :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Écrasez les bananes mûres dans un bol à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée.
- Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
- Dans un saladier, mélangez la cassonade avec les œufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu, la purée de bananes, et le rhum ambré, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure chimique tamisées, puis ajoutez les noisettes hachées.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Préparation du caramel :
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre sur feu moyen jusqu'à obtention d'un caramel doré.
- Retirez du feu et ajoutez le beurre en remuant vivement, puis la crème liquide chauffée au préalable.
- Ajoutez la fleur de sel et mélangez jusqu'à obtenir un caramel lisse. Laissez refroidir.
- Montage :
- Pelez les 3 bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Disposez-les sur le dessus de la pâte dans le moule.
- Enfournez le gâteau à 180°C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- À la sortie du four, nappez le gâteau de caramel refroidi.
💡 Conseils :
- Pour une saveur encore plus intense, torréfiez légèrement les noisettes avant de les ajouter à la pâte.
- Le rhum ambré peut être remplacé par de l'extrait de vanille pour une version sans alcool.
- Servez ce Banana Cake accompagné d'une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand !
❓ Foire aux Questions :
1. Puis-je remplacer les noisettes par d'autres fruits secs ?
Oui, vous pouvez utiliser des noix, des amandes ou même des pépites de chocolat pour varier les saveurs.
2. Comment conserver le Banana Cake ?
Emballez-le dans un film alimentaire et conservez-le à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
3. Puis-je congeler ce gâteau ?
Oui, il se congèle très bien. Emballez-le dans du film alimentaire et placez-le au congélateur. Décongelez-le à température ambiante avant dégustation.
Conclusion :
Le Banana Cake de Cyril Lignac est une recette facile et savoureuse, idéale pour un goûter ou un dessert réussi. Avec son moelleux incomparable et ses saveurs équilibrées, il ravira tous les gourmands. Lancez-vous et faites des heureux !
