Sablés Diamant - Biscuits Sablés à la Vanille

Sablés Diamant - Biscuits Sablés à la Vanille

Les sablés diamant sont de délicieux petits biscuits sablés, délicatement parfumés à la vanille, qui se distinguent par leur enrobage scintillant de sucre cristal. Ces véritables bijoux gourmands accompagneront parfaitement votre thé ou votre café, apportant une touche d’élégance à vos moments de détente.

Polyvalents et faciles à préparer, ces biscuits peuvent être personnalisés avec du cacao, des zestes d’agrumes, ou d’autres saveurs selon vos envies. Leur texture sablée et leur goût délicat en font une gourmandise irrésistible. Mais attention, ils disparaîtront probablement avant d'avoir eu le temps d’être conservés !

🕒 Temps de préparation :

• Préparation : 20 minutes
• Repos : 2 heures
• Cuisson : 15 minutes
• Total : 2 heures 35 minutes

🌟 Ingrédients :

• 95 g de beurre pommade
• 45 g de sucre glace
• 1 jaune d’œuf (environ 10 g)
• 1/2 gousse de vanille
• 135 g de farine
• 125 g de sucre cristal

📋 Mode d'emploi :

1. Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre pommade avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoutez le jaune d’œuf tempéré et les graines de la demi-gousse de vanille. Mélangez bien.
3. Incorporez la farine tamisée et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
4. Sur un plan de travail, façonnez la pâte en un cylindre d’environ 4 cm de diamètre.
5. Filmez le cylindre de pâte et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.
6. Une fois la pâte bien froide, roulez le cylindre sur le sucre cristal pour en couvrir toute la surface.
7. Détaillez des tranches de 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
8. Faites cuire les sablés à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur les bords.

💡 Conseils :

• Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle ou des zestes de citron dans la pâte.
• Conservez les sablés dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur fraîcheur.
• Servez-les avec une boisson chaude pour un moment de pure détente.

❓ Foire aux Questions :

1. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Veillez à bien la filmer pour qu’elle ne sèche pas.

2. Puis-je remplacer la vanille par une autre saveur ?

Absolument ! Essayez avec du cacao, des zestes d’agrumes ou même de la poudre de noisette pour varier les plaisirs.

3. Comment obtenir des sablés bien croustillants ?

Assurez-vous de respecter le temps de cuisson et de bien préchauffer le four à 180°C avant d’enfourner.

Les sablés diamant sont une petite douceur parfaite pour égayer vos moments de pause. Leur texture sablée et leur parfum subtil à la vanille raviront vos papilles. Faciles à préparer, ces biscuits scintillants ajouteront une touche d'élégance à vos goûters. Essayez-les et régalez-vous !