Sablés Tourbillon Vanille et Chocolat

Sablés Tourbillon Vanille et Chocolat

Les sablés tourbillon sont de charmants biscuits sablés à la vanille et au chocolat, qui ravissent autant par leur esthétique ludique que par leur goût exquis. Ils sont parfaits pour passer un moment convivial en cuisine, notamment avec les enfants, et nécessitent des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans vos placards.

Avec leur texture sableuse irrésistible et leur allure bicolore rigolote, ces sablés sont parfaits pour des goûters gourmands. Pour encore plus de plaisir, vous pouvez plonger leur base dans du chocolat au lait fondu !

🕒 Temps de préparation :

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 12 minutes
• Total : 42 minutes

🌟 Ingrédients :

Pour la pâte à biscuits :

• 120 g de beurre froid
• 80 g de sucre glace
• 1 c. à café de sel (environ 2 g)
• 1 œuf
• 40 g de poudre d’amandes
• 100 g de farine
• QS d’extrait de vanille
• 100 g de farine
• 10 g de cacao

Pour les finitions :

• 100 g de chocolat au lait

📋 Instructions :

1. Préparation de la pâte à biscuits :
1. Dans la cuve d’un batteur, sabler le beurre froid coupé en morceaux avec le sucre glace à l’aide de la feuille.
2. Ajoutez le sel, l’extrait de vanille, l’œuf préalablement battu et la poudre d’amandes. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
3. Divisez le mélange en deux parts égales dans deux culs-de-poule, soit 2 fois 140 g.
4. Dans le premier bol, ajoutez 100 g de farine tamisée et mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Dans le second bol, incorporez 100 g de farine tamisée avec le cacao. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
6. Formez une boule avec chaque pâte, puis façonnez-les en cylindres d’environ 2 cm de diamètre.
2. Façonnage des biscuits :
1. Détaillez des segments d’un bon centimètre de chaque cylindre, puis façonnez-les en petites boules à l’aide de vos mains.
2. Pour chaque biscuit, disposez 6 boules en cercle, en alternant les boules vanille et chocolat.
3. Resserez les boules entre elles pour former un cercle, puis roulez brièvement entre vos mains pour créer un effet tourbillon.
4. Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Cuisson :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites cuire les biscuits pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
4. Finition (optionnelle) :
1. Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.
2. Plongez la base des biscuits refroidis dans le chocolat fondu, puis laissez-les sécher sur une feuille de papier cuisson.

💡 Conseils :

• Pour une version plus festive, ajoutez des zestes d’orange ou une pincée de cannelle dans la pâte.
• Les biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
• Préparez-les avec vos enfants pour une activité ludique et gourmande !

❓ Foire aux Questions :

1. Puis-je remplacer le cacao par une autre saveur ?

Oui, vous pouvez utiliser du thé matcha ou du café en poudre pour varier les saveurs tout en conservant l’aspect bicolore.

2. Comment obtenir un joli tourbillon homogène ?

Prenez le temps de façonner les boules avec soin et de les rouler délicatement entre vos mains pour uniformiser le motif.

3. Peut-on utiliser du chocolat noir pour les finitions ?

Absolument ! Le chocolat noir apportera une touche plus intense et moins sucrée à vos biscuits.

Les sablés tourbillon vanille et chocolat sont des biscuits aussi amusants à préparer que délicieux à déguster. Avec leur texture sablée et leur design élégant, ils feront sensation auprès des petits comme des grands. Préparez-les en famille et savourez un moment convivial !