Snickers Glacés - Barres Glacées Cacahuète Caramel Chocolat

Snickers Glacés - Barres Glacées Cacahuète Caramel Chocolat

Ces Snickers glacés maison sont une véritable gourmandise. Une délicieuse crème glacée au caramel et cacahuètes, surmontée de cacahuètes caramélisées et enrobée de chocolat craquant. Faciles à réaliser sans sorbetière, elles deviendront rapidement vos barres glacées préférées pour l'été !

Ingrédients

Pour environ 10 barres :

Caramel Onctueux :

• 150 g de sucre
• 100 g de crème liquide entière
• 50 g de beurre demi-sel

Crème Glacée Cacahuète Caramel :

• 400 g de lait concentré sucré
• 400 ml de crème liquide entière (bien froide)
• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• Caramel onctueux (préparé ci-dessus)

Cacahuètes Caramélisées :

• 150 g de cacahuètes grillées non salées
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à soupe d'eau

Enrobage Chocolat :

• 300 g de chocolat noir ou au lait
• 2 cuillères à soupe d'huile neutre (type tournesol)

Étapes de Préparation

1. Préparer le Caramel Onctueux :

1. Dans une casserole, faire fondre le sucre à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré.
2. Hors du feu, ajouter la crème liquide chaude en mélangeant délicatement.
3. Incorporer le beurre en morceaux et bien mélanger. Réserver pour refroidir.

2. Préparer la Crème Glacée Cacahuète Caramel :

1. Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
2. Dans un bol, mélanger le lait concentré sucré avec le beurre de cacahuète.
3. Incorporer délicatement la chantilly au mélange. Ajouter des filets de caramel onctueux pour un effet marbré.
4. Verser dans un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé. Placer au congélateur pendant 4 heures.

3. Préparer les Cacahuètes Caramélisées :

1. Dans une poêle, faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un caramel clair.
2. Ajouter les cacahuètes et mélanger pour les enrober. Étaler sur du papier sulfurisé pour refroidir.

4. Montage :

1. Démouler la crème glacée et couper en barres individuelles.
2. Ajouter une couche de cacahuètes caramélisées sur chaque barre. Remettre au congélateur 30 minutes.

5. Enrobage Chocolat :

1. Faire fondre le chocolat avec l'huile au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Plonger chaque barre dans le chocolat fondu à l'aide d'une fourchette, puis déposer sur une grille ou du papier sulfurisé.
3. Laisser durcir au congélateur pendant 30 minutes.

Conseils

• Utilisez du chocolat de qualité pour un meilleur enrobage.
• Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des éclats de cacahuètes sur le chocolat avant qu'il ne durcisse.

FAQ

Puis-je remplacer les cacahuètes par un autre fruit sec ?

Oui, les amandes ou les noisettes grillées peuvent parfaitement convenir.

Combien de temps puis-je conserver ces barres glacées ?

Ces barres se conservent jusqu'à 2 semaines au congélateur, dans une boîte hermétique.

Préparez ces Snickers glacés maison pour une explosion de saveurs et de textures ! Parfaits pour impressionner vos invités ou pour un plaisir personnel. Bon appétit !