Bolo Gelado de Leite Ninho – Un Délice qui Fond en Bouche !

 Bolo Gelado de Leite Ninho – Un Délice qui Fond en Bouche ! 

Si vous aimez les desserts crémeux et fondants, cette recette est faite pour vous ! Le Bolo Gelado  est une explosion de saveurs lactées, combinant un gâteau moelleux imbibé de sirop et une couverture onctueuse. Facile à préparer et parfait pour toutes les occasions, il est souvent servi en portions individuelles dans des barquettes en aluminium.

🕒 Temps de préparation :

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Repos : 2 heures
• Portions : 8 à 10 personnes

📌 Ingrédients :

Pour la pâte :

• 3 œufs (175g)
• 90g d'huile de soja (100ml)
• 250g de sucre
• 60g de lait en poudre
• 200g de lait entier
• 320g de farine de blé
• 15g de levure chimique

Pour le sirop :

• 200g de lait concentré sucré
• 300ml de lait entier ou d'eau filtrée
• 50g de lait en poudre

Pour la couverture :

• 1 boîte de lait concentré sucré (395g)
• 40g de lait en poudre
• 300g de crème liquide
• 10g de beurre

🔪 Préparation :

1️⃣ Préparer la pâte :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez l'huile, le lait liquide et le lait en poudre, puis mélangez bien.
4. Incorporez la farine tamisée et la levure chimique en mélangeant délicatement.
5. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
6. Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

2️⃣ Préparer le sirop :

1. Dans un bol, mélangez le lait concentré sucré, le lait entier et le lait en poudre.
2. Une fois le gâteau cuit et légèrement refroidi, percez-le à l’aide d’une fourchette et versez le sirop pour bien l’imbiber.

3️⃣ Préparer la couverture :

1. Dans une casserole, mélangez le lait concentré, le lait en poudre, la crème liquide et le beurre.
2. Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
3. Laissez refroidir légèrement, puis étalez la crème sur le gâteau imbibé.

4️⃣ Finition et repos :

1. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour une texture bien fondante.
2. Décorez avec des copeaux de chocolat, des fraises ou des morceaux de KitKat.

💡 Astuces :

• Utilisez du lait en poudre de bonne qualité pour une saveur plus intense.
• Pour un goût plus gourmand, ajoutez du chocolat blanc fondu dans la couverture.
• Servez bien frais pour une texture fondante irrésistible.

❓ FAQ – Questions Fréquentes :

🔹 Puis-je remplacer le lait en poudre par un autre ingrédient ?

Le lait en poudre est essentiel pour donner cette texture crémeuse et ce goût unique. Si vous n’en avez pas, vous pouvez essayer avec du lait concentré non sucré, mais la texture sera légèrement différente.

🔹 Combien de temps puis-je conserver ce gâteau ?

Il se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur, bien couvert pour éviter qu'il ne sèche.

🔹 Puis-je congeler ce dessert ?

Oui ! Vous pouvez le congeler jusqu'à un mois dans un récipient hermétique. Laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de servir.

🔹 Peut-on utiliser une autre garniture ?

Absolument ! Essayez avec une ganache au chocolat blanc ou une crème chantilly pour varier les saveurs.

Ce Bolo Gelado de Leite Ninho est un véritable régal pour les amateurs de douceurs lactées. Facile à réaliser, il est idéal pour un dessert en famille ou pour une vente à emporter en barquettes individuelles. Essayez-le et laissez-vous séduire par sa texture fondante et son goût inoubliable !