Craquelins au Sel et Biscuits au Sel Sans Œuf, Sans Beurre

Craquelins au Sel et Biscuits au Sel Sans Œuf, Sans Beurre

Découvrez une recette simple et savoureuse de craquelins au sel fait maison. Ces biscuits croustillants, sans œuf ni beurre, sont parfaits pour accompagner vos apéritifs ou vos moments gourmands.

Ingrédients

• 100 ml d'eau tiède
• 5 g de levure sèche
• 1 cuillère à café de sucre
• 250 g de farine (environ 2 tasses)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1-2 cuillères à soupe de graines de pavot
• 50-70 g de fromage râpé (cheddar, parmesan ou autre fromage à pâte ferme)
• 1/2 cuillère à café de sel (pour la pâte)
• Sel pour saupoudrer (facultatif)
• Mélange d'eau et d'huile (pour badigeonner)

Instructions

1. Activer la levure : Mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre. Laissez mousser pendant 5 à 10 minutes.
2. Préparer la pâte : Mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le mélange levure-eau et l'huile, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Ajouter de la saveur : Incorporez le fromage râpé et les graines de pavot à la pâte.
4. Rouler et couper : Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm et découpez-la en formes désirées.
5. Badigeonner et cuire : Badigeonnez les biscuits avec le mélange eau-huile, saupoudrez de sel si vous le souhaitez. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Refroidir et conserver : Laissez refroidir complètement avant de les stocker dans un récipient hermétique.

Conseils

• Accompagnez vos craquelins de trempettes comme le guacamole, le houmous ou du fromage à tartiner.
• Ajoutez des herbes séchées comme du romarin ou du thym pour varier les saveurs.
• Idéal pour un apéritif maison ou une collation légère et savoureuse.

FAQ

1. Puis-je remplacer le fromage râpé ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage vegan ou même omettre le fromage pour une version plus simple.

2. Combien de temps puis-je les conserver ?

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 7 jours.

3. Puis-je utiliser une autre farine ?

Oui, la farine complète ou sans gluten peut être utilisée, mais cela peut modifier la texture.

Ces craquelins au sel et biscuits au sel sans œuf ni beurre sont la solution parfaite pour des snacks maison délicieux et croustillants. Préparez-les dès aujourd'hui et impressionnez vos invités avec vos talents culinaires !