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Envie d’un gâteau léger et parfumé qui ravira vos papilles ? Voici une recette facile et rapide pour préparer un gâteau à la cannelle et à la cardamome. Ce dessert moelleux et savoureux est parfait pour accompagner votre thé ou café.
Ingrédients
- 4 œufs (à température ambiante)
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 tasse et demie de sucre
- 1 tasse d’huile végétale
- 1 tasse de lait
- 1 tasse et demie de farine blanche
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 sachets de levure chimique (14 g)
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 pincée de sel
- Noix ou amandes pour la décoration (optionnel)
Instructions
- Préparer le mélange liquide : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la vanille et le vinaigre pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez progressivement le sucre tout en fouettant jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous et que le mélange devienne crémeux.
- Ajoutez l'huile et le lait, puis mélangez bien pour homogénéiser.
- Préparer les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, la cannelle, la cardamome et le sel.
- Tamisez les ingrédients secs au-dessus du mélange liquide et incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Verser la pâte : Graissez un moule à gâteau avec un peu d'huile et saupoudrez de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
- Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément. Décorez avec des noix ou des amandes si désiré.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et faites cuire le gâteau pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s'il ressort propre, le gâteau est prêt.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Conseils pour réussir votre gâteau
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange homogène.
- Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter un gâteau dense.
- Préchauffez toujours le four avant d'enfourner le gâteau.
- Vous pouvez ajouter des zestes d'orange ou des raisins secs pour plus de saveur.
Questions fréquentes
1. Comment éviter que le gâteau ne retombe après la cuisson ?
Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson et laissez le gâteau refroidir lentement avant de le démouler.
2. Puis-je remplacer le lait par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal (comme le lait d'amande) ou du yaourt.
3. Est-il possible d’omettre la cardamome ?
Bien sûr, mais la cardamome ajoute une touche unique et parfumée au gâteau.
