Soupe de Chou-Fleur et Légumes

Soupe de Chou-Fleur et Légumes

Vous cherchez une recette saine, réconfortante et pleine de saveurs ? La soupe de chou-fleur et légumes est le choix parfait ! Facile à préparer et idéale pour les soirées fraîches, elle fera le bonheur de toute la famille.

Ingrédients

• 1 tête moyenne de chou-fleur, coupée en petits bouquets
• 1 pomme de terre moyenne, coupée en dés
• 1 carotte, coupée en rondelles
• 1 petit oignon, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 tasses de bouillon de légumes (ou eau avec un cube de bouillon)
• Sel et poivre selon le goût
• 1 pincée de cumin moulu (optionnel)
• Persil frais haché pour la garniture

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. Ajoutez les carottes et les pommes de terre, et faites revenir pendant 5 minutes.
3. Ajoutez les bouquets de chou-fleur et remuez pendant 3 minutes supplémentaires.
4. Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender jusqu’à obtenir une texture lisse.
6. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de cumin si désiré.
7. Servez chaud avec une touche de persil frais haché.

Conseils

• Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche avant de servir.
• Vous pouvez remplacer la pomme de terre par de la courgette pour une option plus légère.
• Servez la soupe avec du pain grillé ou des croûtons pour un repas complet.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je conserver la soupe au réfrigérateur ?

Oui, la soupe peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.

2. Puis-je congeler la soupe ?

Oui, vous pouvez congeler la soupe jusqu’à un mois. Décongelez-la au réfrigérateur et réchauffez-la doucement avant de servir.

3. Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Absolument ! Vous pouvez ajouter des courgettes, des épinards ou du brocoli pour varier les saveurs.

Cette soupe de chou-fleur et légumes est une recette simple, savoureuse et parfaite pour se réchauffer. Préparez-la pour votre famille et régalez vos proches avec ses saveurs délicates et sa richesse nutritionnelle. Bon appétit !