 |
| Recette de Cheesecake à la Fraise |
Si vous êtes un amateur de desserts crémeux et rafraîchissants, cette délicieuse recette de cheesecake à la fraise est faite pour vous ! Avec une base croquante, une crème douce et des fraises fraîches, ce cheesecake offre un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
Ingrédients
- 200 g de biscuits
- 80 g de beurre fondu
- 500 g de fraises
- 3 cuillères de poudre de crème pâtissière (custard)
- 3 cuillères de fécule de maïs
- 1 tasse de sucre (120 g)
- 4 tasses de lait (800 ml)
- Extrait de framboise (facultatif)
- 300 g de fromage frais
- 1 cuillère de jus de citron
- Flan à la fraise (sucré)
Préparation
1. Préparer la base du cheesecake
Hachez bien les biscuits à l'aide d'un mixeur ou placez-les dans un sac et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient fins. Dans un bol, mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu'à ce que les ingrédients soient bien homogènes. Versez le mélange dans le fond d'un moule à cheesecake et pressez bien pour que la base soit compacte. Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2. Préparer la garniture
Dans une casserole, chauffez le lait avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien dissous. Dans un autre bol, mélangez la fécule de maïs et la poudre de crème pâtissière avec un peu de lait froid pour obtenir un mélange lisse. Lorsque le lait dans la casserole commence à bouillir, ajoutez le mélange de fécule et de crème pâtissière et mélangez constamment jusqu'à ce que le mélange devienne épais. Laissez refroidir un peu. Dans un autre bol, battez le fromage frais avec le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange lisse. Une fois que le mélange de crème pâtissière est refroidi, incorporez-le au fromage frais et mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
3. Préparer le coulis de fraise
Dans un bol, mélangez les fraises hachées avec le flan sucré. Chauffez le mélange en remuant jusqu'à ce qu'il devienne liquide et épais.
4. Assembler le cheesecake
Versez le mélange de fromage et de crème pâtissière sur la base de biscuits refroidie dans le moule. Répartissez uniformément le coulis de fraises sur le dessus. Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, pour qu'il se fige bien.
5. Dégustation
Une fois que le cheesecake est bien pris, vous pouvez le décorer avec des morceaux de fraises fraîches ou encore plus de coulis de fraises si vous le souhaitez. Servez bien frais et régalez-vous !
Conseils
- Vous pouvez ajouter des morceaux de fraises fraîches pour la décoration supplémentaire.
- Si vous souhaitez un goût plus intense de fruits rouges, vous pouvez utiliser de l'extrait de framboise naturel.
- Il est préférable de préparer le cheesecake quelques heures avant de le servir pour que les saveurs se stabilisent et se mélangent bien.
Questions Fréquemment Posées
- Puis-je utiliser d'autres fruits ? Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises ou des mangues.
- Comment rendre le cheesecake sans sucre ? Vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant ou du miel selon vos préférences.
- Puis-je utiliser un autre type de biscuit pour la base ? Bien sûr ! Vous pouvez utiliser des biscuits au thé ou des biscuits sablés selon vos préférences.
Félicitations ! Vous avez réussi à préparer un délicieux cheesecake à la fraise. C'est le dessert parfait pour toute occasion, ou tout simplement pour en profiter avec vos proches. Savourez chaque bouchée et n'oubliez pas d'ajouter votre touche personnelle lors de la présentation !
