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| Galettes de courgettes au fromage ! Une recette de courgettes simple et délicieuse |
Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Portions : 2-3 personnes | Calories : ~250 kcal/portion
Si vous cherchez une alternative savoureuse et légère au burger, ces galettes de courgettes au fromage sont faites pour vous ! Elles allient le croquant d’une cuisson parfaite au moelleux d’un cœur fondant au fromage. Une recette rapide, économique et ultra-gourmande qui plaira aux petits comme aux grands.
Que ce soit pour un dîner léger, un brunch ou même un apéritif original, ces galettes sont une véritable explosion de saveurs. En plus, elles sont faciles à personnaliser avec différentes épices et fromages. Découvrez comment les préparer en un rien de temps !
🛒 Ingrédients
- 500 g de courgettes
- 1 œuf
- 20-30 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de farine (ajustez selon la consistance)
- Sel et poivre noir (au goût)
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 100 g de mozzarella (ou autre fromage fondant)
- Huile végétale (pour la cuisson)
👩🍳 Préparation
- Préparer les courgettes : Râpez les courgettes, salez-les légèrement et laissez-les reposer 10 à 15 minutes. Ensuite, pressez-les bien pour enlever l’excès d’eau.
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez les courgettes râpées avec l'œuf, le parmesan, la farine, le poivre et l’ail en poudre. Ajustez la farine si nécessaire pour obtenir une pâte homogène.
- Façonner les galettes : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Déposez une cuillère de pâte et aplatissez légèrement pour former une galette.
- Cuire les galettes : Faites cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Ajouter le fromage : Déposez une tranche de mozzarella sur une galette, puis recouvrez avec une autre galette. Faites cuire encore 2 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Déguster : Servez chaud avec une salade ou une sauce au yaourt et à l’ail.
💡 Conseils & Astuces
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou du basilic pour plus de saveur.
- Pour une version encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de chapelure dans la pâte.
- Vous pouvez remplacer la mozzarella par du cheddar, du comté ou du bleu pour varier les plaisirs.
- Servez avec une sauce au yaourt et citron ou une sauce tomate épicée pour encore plus de gourmandise.
❓ Foire Aux Questions
Peut-on préparer ces galettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au four pour retrouver leur croustillant.
Peut-on congeler ces galettes de courgettes ?
Absolument ! Une fois cuites, laissez-les refroidir complètement, puis congelez-les sur une plaque avant de les transférer dans un sac hermétique. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four.
Comment éviter que les galettes ne soient trop molles ?
La clé est d’essorer les courgettes râpées pour enlever l’excès d’eau. Vous pouvez aussi ajouter un peu plus de farine ou de chapelure pour une meilleure tenue.
Peut-on remplacer la farine par une alternative sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de riz, de sarrasin ou même de la maïzena pour une version sans gluten.
Quel fromage choisir pour un maximum de fondant ?
La mozzarella est idéale pour un cœur bien filant, mais vous pouvez aussi essayer du cheddar, du reblochon ou du brie pour plus de gourmandise.
Peut-on cuire ces galettes au four ?
Oui ! Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les légèrement d’huile et enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
