Recette Cheesecake Biscoff Lotus : Gourmandise et Perfection

Crêpes Salées Farcies au Poulet et au Fromage

Les crêpes salées sont une option parfaite pour un dîner léger ou une collation savoureuse. Cette recette, avec une farce de poulet et de fromage, est facile à préparer, économique et plaît autant aux petits qu'aux grands. Découvrez cette recette irrésistible qui deviendra rapidement un incontournable chez vous !

Ingrédients

Pour les crêpes

• 1/2 litre de lait.
• 250 g de farine (équivalent à 1/4 de kilo).
• 3 œufs moyens ou 4 petits œufs.
• 1 cuillère à café de sucre.
• 1/2 cuillère à café de sel.
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu.

Pour la farce

• Du poulet coupé en petits morceaux.
• Carottes râpées.
• Oignon haché.
• Gousses d'ail émincées.
• 1 feuille de laurier.
• Sel et poivre noir.
• Champignons (champignons de Paris) tranchés.

Verser la sauce

• 2 verres de lait.
• 2 portions de fromage fondu.
• 1 cuillère à soupe de beurre.
• 1 cuillère à soupe de farine.
• Une pincée de sel et de poivre noir.
• Une pincée de thym séché.

Préparation

Préparer les crêpes

1. Dans un grand bol, mélangez le lait avec les œufs à l'aide d'un fouet.
2. Ajoutez le sucre, le sel et le beurre fondu, puis mélangez bien.
3. Incorporez progressivement la farine tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
5. Faites chauffer un poêle antiadhésif, versez une petite louche de pâte et étalez-la finement. Faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.

Préparer la farce

1. Dans un poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir l'oignon, l'ail et la feuille de laurier jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3. Ajoutez les carottes râpées et les champignons, puis laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.

Préparer la sauce

1. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange devienne doré.
2. Ajoutez le lait progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux.
3. Ajoutez le fromage fondu, le sel, le poivre et le thym, puis remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Assembler les crêpes

1. Déposez une portion de farce au centre de chaque crêpe, roulez ou pliez selon votre préférence.
2. Versez un peu de sauce par dessus avant de servir.

Conseils

• Pour des crêpes encore plus légères, tamisez la farine avant de l'utiliser.
• Ajoutez du fromage râpé dans la farce pour une touche supplémentaire de gourmandise.
• Servez les crêpes avec une salade verte pour un repas complet.

Questions fréquemment posées

Puis-je préparer les crêpes à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les crêpes à l'avance, les conserver au réfrigérateur, puis les farcir juste avant de servir.

Comment conserver les crêpes non utilisées ?

Emballez les crêpes non utilisées dans du film alimentaire et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 48 heures.

Peut-on remplacer le poulet par une autre protéine ?

Oui, vous pouvez utiliser de la dinde, du bœuf haché ou même du poisson.

Essayez cette recette savoureuse et partagez-la avec vos proches pour un moment convivial et délicieux. Bon appétit !

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