 |
| Beignets de Courgettes |
Les beignets de courgettes à la feta sont une façon savoureuse et légère de cuisiner les courgettes. Cette recette, simple et rapide, est idéale pour un apéritif ou en accompagnement. La feta apporte une touche crémeuse, tandis que les herbes fraîches rehaussent le goût des légumes. De plus, la sauce au yaourt épicée ajoute une touche de fraîcheur et de douceur à chaque bouchée. Parfaite pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir, cette recette se prête aussi bien aux repas quotidiens qu'aux occasions spéciales. Préparez ces beignets en quelques étapes faciles et dégustez-les chauds, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur.
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 brins de menthe
- 2 brins de persil
- 2 brins de basilic
- 5 brins de ciboulette
- 125 g de feta
- 2 s'élèvent
- 5 cl d'huile d'olive
- Sel et poivre
Verser la sauce :
- 2 yaourts grecs
- 2 brins de menthe
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de paprika
Préparation
- Lavez les courgettes, coupez les extrémités, et rapez-les sans les éplucher. Appuyez-les fermement pour retirer l'eau.
- Dans un saladier, ajoutez les courgettes râpées. Lavez et hachez les herbes, puis ajoutez-les au mélange.
- Battez les œufs et émiettez la feta, puis incorporez-les dans le saladier. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Faites chauffer l'huile dans un poêle. Avec une cuillère, déposez un peu de préparation en formant des petits beignets espacés.
- Laissez dorer chaque côté 3 à 4 minutes. Jetez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
- Préparez la sauce en fouettant les yaourts avec les épices et les feuilles de menthe ciselées.
- Servez les beignets chauds avec la sauce au yaourt en accompagnement.
Conseils
- Pour des beignets encore plus croustillants, pressez bien les courgettes pour éliminer l'eau avant de les cuire.
- Utilisez un poêle antiadhésif pour éviter que les beignets n'attachent.
- Variez les épices de la sauce selon vos goûts, en ajoutant un peu de piment pour une touche plus relevée.
FAQ
Puis-je préparer les beignets à l'avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer au four à 180°C pendant 10 minutes avant de les servir.
Puis-je remplacer la feta par un autre fromage ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou même de la ricotta pour une texture plus crémeuse.
Est-il possible de congeler les beignets de courgettes ?
Oui, ils se congèlent bien. Placez-les dans un sac de congélation et réchauffez-les au four directement après la décongélation.
Ces beignets de courgettes à la feta accompagnés de leur sauce au yaourt épicée constituent un plat délicieux et facile à préparer. Leur texture croquante et leur saveur riche font de cette recette une option idéale pour les repas en famille ou entre amis. Essayez cette recette pour apporter une touche méditerranéenne à vos repas. Vous verrez, elle plaira à coup sûr à tous les amateurs de bonnes saveurs. Bon appétit et n'hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes et épices pour varier les plaisirs !