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| Frites de Courgettes Recettes faciles |
Découvrez une recette délicieuse de frites de courgettes, parfaite pour une entrée ou un accompagnement léger et savoureux. Ces frites croustillantes, accompagnées d'une sauce crémeuse au citron, plairont à toute la famille !
Ingrédients pour 4 personnes :
Verser la sauce :
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage blanc
- 1 zeste de citron
- 1 cuil. à soupe de persil ciselé
- Sel
- Poivre
Pour les frites :
- 2 courgettes
- 1 œuf
- 2. Cuisson au four
- 30 g de parmesan râpé
- 1 filet d'huile
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Préparez la sauce : dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le fromage blanc, un peu de sel et de poivre. Ajoutez le persil ciselé et le zeste de citron râpé, puis réservez au frais.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Rincez les courgettes et coupez-les en forme de frites.
- Battez l'œuf dans une assiette avec un peu de sel et de poivre.
- Mélangez le râpé au parmesan avec le panko dans une autre assiette.
- Passez chaque bâtonnet de courgette dans l'œuf battu, puis dans le mélange parmesan/panko.
- Disposez les frites de courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et légèrement huilée.
- Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Servir bien chaud, accompagné de la sauce au citron.
Conseils :
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de paprika au mélange panko/parmesan.
- Variez les herbes dans la sauce en ajoutant un peu de ciboulette ou de basilic.
- Utilisez des courgettes bien fermes pour obtenir des frites croustillantes et non détrempées.
Questions fréquentes :
Peut-on préparer ces frites de courgettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer au four à 180°C pendant quelques minutes avant de les servir.
Peut-on utiliser un autre fromage que le parmesan ?
Bien sûr ! Vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère râpé ou du pecorino pour une saveur différente.
Comment obtenir des frites de courgettes encore plus croustillantes ?
Assurez-vous de bien égoutter les courgettes après les avoir lavées, et d'ajouter un peu plus de panko si nécessaire.
Ces frites de courgettes croustillantes sont parfaites pour accompagner vos plats ou comme apéritif. Servez-les avec la sauce au citron pour un maximum de saveur. Bon appétit !