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| Crêpes japonaises recettes faciles |
Vous avez envie d'un dessert japonais facile et délicieux ? Le **Dorayaki**, ce pancake moelleux garni de pâte de haricots rouges, est la recette parfaite pour une petite douceur à tout moment de la journée ! Traditionnellement servi au Japon, ce gâteau léger et sucré peut être rempli de pâte de haricots rouges (anko), de Nutella, ou même de confiture de fruits pour une touche personnelle. Suivez cette recette simple pour réaliser des Dorayaki qui raviront vos papilles et impressionneront vos invités !
Ingrédients
- 2 œufs
- 40 g de sucre (3 cuillères à soupe)
- 20 g de miel (1 cuillère à soupe)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 60 ml de lait (4 cuillères à soupe) ou d'eau
- 120 g de farine tout usage (1 tasse)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour la garniture :
- Pâte de haricots rouges (anko), Nutella ou confiture au choix
Préparation
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Ajoutez le miel, l'extrait de vanille et le lait (ou l’eau), puis mélangez bien.
- Tamisez la farine et la levure chimique dans le mélange liquide et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer une poêle à feu doux pendant 5 minutes.
- Versez une petite quantité de pâte dans la poêle pour former des cercles de taille moyenne (environ 7-8 cm de diamètre).
- Laissez cuire pendant 1,5 à 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake et laissez cuire l'autre côté pendant encore 30 secondes à 1 minute.
Assemblage des Dorayaki
- Garnissez un pancake de pâte de haricots rouges ou de Nutella, puis placez un autre pancake par-dessus pour former un sandwich.
- Pressez légèrement pour que la garniture adhère bien, puis servez immédiatement ou réfrigérez avant de servir.
Conseils pour un Dorayaki parfait
- Assurez-vous de bien fouetter les œufs pour obtenir une texture légère.
- Faites attention à la température de la poêle, elle doit être douce pour éviter de brûler les pancakes.
- Vous pouvez personnaliser les garnitures en fonction de vos goûts, comme avec du Nutella ou de la confiture de fruits.
Questions fréquentes
1. Puis-je remplacer la pâte de haricots rouges par un autre type de garniture ?
Oui, vous pouvez garnir vos Dorayaki de Nutella, de confiture de fruits, ou même de crème chantilly pour une version plus gourmande.
2. Pourquoi mes pancakes se fissurent-ils ?
Cela peut être dû à une température trop élevée de la poêle. Assurez-vous de cuire à feu doux pour éviter que les pancakes ne se dessèchent ou se fissurent.
3. Est-ce que je peux préparer les Dorayaki à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pancakes et les garnir le jour même ou les conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.